오올의 커피이야기

안녕하세요 오올입니다! 오늘은 대만에서 넘어온 소금커피에 대해 알려드릴게요! 우선 소금커피가 어떻게 나왔는지 알아보자면 대만사람들이 파인애플이나 수박을 먹을 때 단 맛을 더 강하게 느끼기 위해 소금을 뿌려먹는데서 아이디어를 얻어 커피에도 소금을 소량을 뿌려 먹으면서 나오게 된것이에요 음식에 설탕만 넣는 것보다 소금을 약간 넣었을 때 더 단맛이 나는 경우가 있죠? 커피도 마찬가지로 소금을 넣으면, 단맛/고소한 맛을 두드러지게 해 쓴 맛을 잡아주는 역할을 합니다. 연구 결과에 의하면 소금 커피는 맛을 좋게 만들어주는 효과 이외에도 장점을 더 가지고 있습니다. 첫 번째 장점은 소금이 커피 속에 포함된 카페인 성분을 중화 시켜준다는 점입니다. 두 번째 장점은 소금이 여름철에 쉽사리 지치기 쉬운 체내 환경의 균형..