오올의 커피이야기

안녕하세요 오올입니다! 오늘 포스팅은 클로로겐산에 대해서 알아보도록 하겠습니다! 우선 네이버 지식백과의 클로로겐산 요약을보면 커피 속에 다량 포함되어 있는 폴리페놀 화합물의 일종이며, 커피콩 특유의 착색 원인물질이다. 생체 내에서 과산화지질의 생성 억제효과, 콜레스테롤 생합성 억제효과 및 항산화 작용, 항암작용 등을 한다. 라고 적혀 있습니다. 쉽게 설명하자면 항암 효과 다이어트 효과 건강에 좋은 효과 가 있다는 것입니다. 클로로겐산은 생두 일때 많은양을 가지고 있지만 로스팅을 하면서 소실되는 부분이 많은데요 미국의 매사추세츠주 브랜다이스 대학교 연구진에 따르면 약150도의 온도에서 로스팅하게되면 클로로겐산의 성분이 많이 파괴되지 않는다고 해요 일반 로스팅의 경우에는 약 200도 가량의 열로 로스팅을 하..

최근 (초)미세먼지가 극성을 부리면서 이를 배출하기 위해 음료를 찾는 사람들이 많아졌습니다. ​ 이때 커피 류의 음료보다는 생수를 마시는 것이 좋습니다. ​ 물을 많이 마시면 몸 속의 미세먼지를 배출하는 데 도움이 되지만 ​ 커피를 많이 마시면 자칫 기관지를 건조하게 만들 수 있기 때문입니다. 하지만 습관이 되지 않은 상황에서 혹은 평소에 물을 자주 마시지 않았다면 갑자기 물을 많이 마시는 것이 쉽지만은 않습니다. ​ 맛과 영양을 가미해 마시기 한결 수월한 물 대용 음료를 선택하는 것도 방법입니다. ​ 이에 좋은 과채 수분을 담은 저칼로리 수분 보충 음료가 있습니다. 첫 번째로 토레타를 추천하는데, 토레타는 깔끔한 맛과 낮은 칼로리로 일상생활 속에서 물 대신 가볍게 즐길 수 있는 저칼로리 수분 보충 음료..

일상 속에서 쉽게 접할 수 있는 ‘커피’에는 다이어트 효과가 있을까? 기본 원리는 커피를 마시게 되면 카페인을 섭취하게 되는데, ​ 이 카페인은 신진대사를 활발하게 만들어 에너지 소비를 촉진시키고 ​ 운동할 때 지방을 태워주는데 도움이 되면서 다이어트 효과가 나타나게 된다고 합니다. 식사 전에 마시는 커피는 포만감을 가져오고 식욕을 억제하기 때문에, ​ 식사 시에 섭취하는 음식량이 줄어들어 다이어트 효과가 있으며 ​ 식사 후에 마시는 커피는 신진대사를 활발하게 하고 소화를 증진시켜 체중 감량에 효과가 있습니다. 하지만 이런 원리는 '블랙커피'에만 해당됩니다. ​ 블랙커피는 그 자체로 칼로리가 매우 낮습니다. ​ 블랙커피 1잔(100g)에는 5~6kcal에 해당하는 열량을 갖고 있습니다. ​ 하지만 커피 ..