오올의 커피이야기

안녕하세요 오올입니다! 저번에 아라비카와 로부스타에 대해서 알아 봤는데요 이번에는 리베리카에 대해서 알아보도록 합시다! 리베리카는 장점으로 별로 내세울게 없어 상품화에 실패한 로부스타와 아라비카에 밀린 품종이라고 합니다 열매 크기는 셋 중에서 가장 크고 길쭉해요. '커피 3대 품종'이니 하는 이론을 이야기 할 때나 등장하지만 실제로 만나기는 쉽지 않답니다. 일반적으로 아라비카나 로부스타보다 더 쓰고 향은 약하다고 알려져있어요 그래서 일반적으로 맛이 없고 덕분에 생산량이 적어요. 전 세계 커피 생산량의 1~2% 이하로 알려져있습니다 전체원두의 1퍼센트 이하의 생산량 밖에 안되기때문에 생산량이 적으니 품질도 일정하게 유지하기 힘들어서 상품화가 안되고 대부분 현지에서 소비된다고 해요 그러다보니 일반 커피집은 ..

커피 품종은? 커피품종은 대표적으로 3가지로 나뉘는데요 아라비카, 로부스타, 리베리카로 나뉩니다. 원두별로 커피의 향과 맛도 달라집니다. 더 자세한 것은 아래의 표에 잘 나와 있습니다!! 아라비카 로부스타 리베리카 맛과 향 양호한 향, 신맛 태운 보리 비슷한 맛, 신맛 적음 강한 쓴맛 나무당 수확량 비교적 많음 많음 적음 재배고도 500 – 2000 m 500 m 200 m 내구성 약함 강함 강함 수확까지 연수 대개 3년이상 3년 5년 생산량 전 생산량의 70 – 80% 20 – 30% 아주 적음 아라비카 아라비카의 원산지는 오티오피아며 주로 중미와 남미에서 생산합니다. 인위적으로 만들어낸 변종도 여러가지 입니다. 밑에 표가 잘 나와있습니다 [ 아라비카의 품종 ] 품종(Variety) 특 징 티피카 (T..