오올의 커피이야기

안녕하세요 오올입니다 이번 포스팅은 코피루왁 위즐커피에 이은 블랙 아이보리에 대해서 이야기 해볼까 합니다! "코끼리똥 커피"로 불리는 ‘블랙 아이보리 커피(black ivory coffee)’는 세계에서 가장 이색적인 커피로 꼽힙니다 블랙 아이보리는 코끼리의 배설물에서 골라낸 원두로 만든 커피를 뜻하는데요 100g에 240달러(약 26만원)이나 하는 세계에서 가장 비싼 커피이기도 한데, 고가 원두로 꼽히는 게이샤커피보다 몇 곱절 높은 몸값을 자랑해요. 원두 7~8g에 에스프레소 한잔이 추출된다고 가정했을 때, 코끼리똥 커피 에스프레소 한 잔 가격은 약 17달러(약 1만8000원) 정도입니다 태국에서는10월부터 이듬해 2월까지가 커피 수확기인데요 코끼리똥 커피를 만들기 위한 두 가지 조건 '코끼리가 살고 ..

안녕하세요 오올입니다 저번 포스팅에서는 콘삭커피에 대해서 알아봤으니 이번 포스팅은 베트남에서 유명한 위즐커피에 대해서 알아보도록 합시다!! 위 사진에 설명되어 있듯이 위즐은 사향족제비를 의미하는 것입니다. 세계에는 동물의 똥으로 만든 커피가 가치가 높고 맛이 좋다고 알려져 있어요 하지만 코피루왁이나 위즐커피는 동물학대가 아니냐는 의견이 많다고 해요 자연에서 뛰어다니며 좋은 원두만 골라서 섭취하는 동물들의 배설물로 커피를 제조하는 것이 아니라 그냥 가두어 놓고 무작정 커피만 먹여서 제조하는 것이라 좋은원두를 골라먹는 것이 아닌 아무커피나 먹게되고 스트레스를 많이받아 자해를 하기도 한다고 하니 문제가 심각한 수준까지 오게 되었다고 생각해요 그래도 자연에 풀어놓고 사육하는 곳도 있다고 하니 그나마 안심이긴 해..

안녕하세요 오올입니다 오늘은 다람쥐똥 커피로 오해하고있는 콘삭 커피에 대해서 알아보도록 해요 베트남은 세계 커피 2위 생산국 인데요 베트남 여행을 다녀오시는 많은 분들이 콘삭커피를 구매 하신다고 해요 콘삭커피에 그려진 다람쥐 그림 때문에 코피루왁과 착각하셔서 "이 커피는 다람쥐 똥으로 만든 커피인가?" 라고 생각하시는데요 사실은 다람쥐 똥으로 만든 커피가 아니랍니다. 만약 다람쥐가 여러종류의 씨앗을 먹이로 먹는다고 치면 껍질을 까고 내부의 씨앗을 갉아서 섭취해요 그래서 커피를 먹는다해도 커피를 갉아서 먹기때문에 다람쥐의 변에서 커피콩이 나올리가 없다는게 팩트에요 콘삭커피는 콘삭커피의 제조사인 쯔엉선 조합사가 헤이즐넛을 좋아하는 다람쥐를 마스코트로 삼아 콘삭커피(con soc coffee)라는 브랜드를 네..

안녕하세요 오올입니다! 이번에는 일본에서 받은 특허증을 가지고왔어요!! 신기하지 않나요? 해외 특허증은 저도 처음이라;; 원본은 배송와서 액자 준비해서 걸어놓으려구요 그리고 오올에서 제작한 진공로스팅 기기에 세계최초라는 말을 붙이는데 세계최초라는 말을 붙이려면 국내특허만 가지고는 안된답니다. 국내특허는 국내최초가 되는 것이구 해외에서 특허증을 발급받으면 세계최초라는 말을 쓸수 있다고 하더라구요 그럼! 더 노력해서 인정받는 오올이 되도록 할게요!! 잘 부탁드려요!!

안녕하세요 오올입니다! 이 게시글은 오올이 받아온 특허증을 보여드리기 위해 만든 카테고리입니다! 우선 국내에서 받은 특허증을 보여드릴게요! 이 특허증은 1kg짜리 진공 로스팅을 개발했을 때 받은 특허증이에요! 그다음 특허증으로는! 20kg짜리 진공로 스팅 기를 만들고 받은 특허증입니다! 소량에서 대량으로 생산할 수 있어서 명칭이 공정이 간소화된 이 붙은 것 같아요! 이 특허증을 받기 위해서 진공 로스팅 기를 직접 제작했답니다. 진공 로스팅 기는 구버전이 있고 신버전이 있는데 다음에 소개해 드릴게요! 그럼 이만!!

최근 우리 사회는 커피 전쟁이라고 할 정도로 커피 전문점이 넘쳐난다. ​ 커피는 이제 우리 사회의 보편화된 기호식품이 됐다. 그럼에도 불구하고 과학자들은 카페인 과다 섭취의 부작용에 대한 경고를 계속하고 있다. ​ 그런데 우리 주변에 있는 또 다른 기호식품인 ‘녹차’도 카페인을 함유하고 있지만 크게 경고를 하지 않는다. ​ 아니 오히려 권장하기까지 한다. 커피와 녹차의 카페인 반응이 어떻게 다르기에 이렇게 상반된 반응을 보이는 것일까. 카페인, 신경세포 자극하고 항이뇨 호르몬 억제 카페인의 독성은 식물에게 치명적이다. 카페인을 포함한 식물 주변에는 다른 식물이 자라기가 어렵다. 해가 지나면서 농축된 카페인이 토양의 질에 영향을 주기 때문이다. ​ 뿐만 아니라 자신의 주거지도 없애버리는 특징을 갖고 있다...

콜롬비아커피는? 오올_콜롬비아 중남미의 대표 커피국가 콜롬비아는 비옥한 화산재 토양과 온화한 기후, 적절한 강수량으로 이상적인 커피 재배 조건을 갖고 있다. 콜롬비아 커피 생산자 협회의 엄격한 관리 하에 로부스타 재배를 금지하고, 우수한 품질로 평가받고 있다. 마일드한 커피의 대명사로 상큼한 맛과 부드러운 향이 대표적이다. 구매링크:http://www.oolcoffee.com/

[ Costa Rica Tarrazu ] 코스타리카의 커피 산업은 국가가 엄격하게 관리합니다. 아라비카 종의 재배만 허용되고 정제도 친환경적으로 이루어집니다. ​ 코스타리카를 대표하는 따라주 커피는 해발 1500m~1900m인 지역에서 생산됩니다. ​ 고산지대 커피는 산미가 좋은데 지역과 품종에 따라 특징적인 산미를 보입니다. 코스타리카 따라주는 카투라(Caturra)와 카투아이(Catuai) 종이 대부분입니다. ​ 티피카(Typica) 종이 부드러운 산미를 보인다면 카투라의 산미는 '톡 쏘는 듯한' 산뜻한 산미를 보입니다. ​ 그러나 해마다 다르고 로스팅에 따라서 달라지기 때문에 따라주의 산미를 '톡 쏘는' 맛이라고 확실히 단정하기는 어렵겠습니다. 첫맛은 크리미 하다고 느끼실 겁니다. 무척 부드럽고 깨..