자메이카 블루마운틴

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[ Jamaica Blue Mountain ]

카리브해 북부 서인도 제도에 위치한

자메이카의 동쪽 블루 마운틴 지역에서

생산되는 커피로 세계 3대 커피 중 하나입니다.

 

국가적으로 커피 유통을 통제하며

일정 품질 이하의 커피는

수출이 불가능하기 때문에

가격대가 매우 높은 편입니다.

 

하지만 커피 특유의 구수한 향이 강하며

밸런스가 매우 좋은 커피입니다.

 

그리하여,

커피 애호가들의 찬사가 함께하는

블루마운틴 커피(Blue Mountain Coffee)는

품질이 뛰어나고 그 맛 또한 우수하여

세계 최고의 품질로 손꼽히고 있습니다.

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블루산(Mt. Blue)에서 재배되는 블루마운틴 커피는

신맛, 단맛, 쓴맛이 환상적으로 조화를 이루어

인간에게 준 최상의 커피란 별명을 가지고 있습니다.

 

영국 왕실과 엘리자베스 여왕이

즐겨 마시는 커피로 알려지면서

‘커피의 황제’라는 칭호를 얻었습니다.

 

그렇게 영국의 왕실 커피로 알려지면서

더욱 유명해진 커피로 국내에서는

그 진품을 찾기가 어렵습니다.

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서늘한 기후와 빈번한 안개, 풍부한 강수량,

빗물이 투과되는 토질까지

천혜의 환경을 가진 덕분에

자메이카에서는 블루마운틴이라는

최상의 원두가 재배됩니다.

 

옅은 신맛과 와인처럼 쌉싸래한 맛,

부드러운 쓴맛, 단맛과 스모크 한 맛까지

여러 커피가 지니는 맛들을

골고루 지녀 완벽한 조화를 이룹니다.

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소량 재배를 원칙이며,

해발 2,000m 이상에서 재배되는 커피에만

블루 마운틴이라 칭하고

모든 공정을 수작업으로 하여

최고의 맛을 유지하고 있습니다.

 

수확 시기는 8~9월이고 습식법으로 가공합니다.

두는 크기가 크고 선명한 황갈색을 띠며

로스팅은 보통 정도로 합니다.