커피 토막상식 20가지!!(2)

저번 토막상식에 이은 20가지 토막상식입니다!

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1. 커피에 설탕을 넣는 것은 1715년 프랑스의 루이 16세 때 왕실에서 시작되었다고 한다.

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2. 1657년 런던의 커피 광고에서는 커피가 괴혈병과 통풍 및 다른 질병에 효험이 있다고 했다고 한다.

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3. 볶은 커피 원두는 식을 때 700여 가지의 화학물질을 방출하면서 향을 내뿜는다.

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4. 아라비아 커피나무 한 그루는 토양과 기후에 따라 다르지만 매년 약 12파운드(5.4kg)의 커피를 생산할 수 있다고 한다.

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5. 프랑스식 카페가 등장하기 전인 1780년대 후반 유럽에서 커피는 아랍풍으로  노점상들이 팔았는데

아랍인은 오늘날 에스프레소 노점의 원조라고 할 수 있다.

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6. 브라질은 연간 약 151만 톤의 커피를 생산해 전 세계 커피 생산의 3분의 1을 차지한다.

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7. 세계 최대 커피 생산국인 브라질은 1727년 파리에서 밀수되어 들어온 커피 묘종으로 경작을 시작했다.

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8. 1850년까지 수동 커피분쇄기는 미국 상류층의 주방 용품이었다.

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9. 과거 수백년 간 사람들은 커피에 감귤류를 섞어 먹었다.

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10. 1600년대 영국에서는 커피를 치료제로 이용했다. 가열한 버터, 꿀, 각종 오일과 커피 혼합물을 섞어 만든 새로운 약제들이 치료제로 쓰였다.

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11. 커피 원두는 와인을 생산하는 포도와 비슷해서 온도, 토양조건, 고도, 강우량, 배수에 따라 수확량과 품질에 많은 차이가 난다.

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12. 커피는 보통 섭씨 204도와 218도 사이에서 볶아야 하며, 볶는 시간은 10분에서 20분 사이이다.

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13. 커피의 등급은 크게 원두의 품질(고도와 품종), 조제법, 열매 크기 3가지에 따라 결정된다.

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14. 커피를 상업적으로 재배하는 국가는 전 세계 45개국 이상 된다.

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15. 커피는 전세계 연간 약 4,000억 잔이 소비되는 가장 인기 있는 음료이다.

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16. 커피가 인기 있는 이유는 모든 음식 맛과 잘 어울리기 때문이다.

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17. 통계에 의하면 미국인의 52%가 커피를 마시며, 미국에서 소비되는 카페인의 75%가 커피 때문이다.

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18. 커피 자루는 보통 삼베로 만들며 원두를 가득 담았을 때 

약 60kg으로 한 자루에 60만개 이상의 열매가 들어간다.

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19. 커피나무는 상록수로 약 4.6m까지 자라지만, 보통 수확을 쉽게 하기 위해 2.4m 정도에서 가지를 친다.

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20. 커피나무 꽃은 자스민과 오렌지 중간 정도의 향을 내며 짧은 기간만 피어있다. 이 꽃에서 크랜베리 크기의 열매가 나는데 4~5년생 이상 나무에서 수확한다.